猪肉饺子馅的做法大全

猪肉饺子馅的原料：面粉、猪肉

猪肉饺子馅的配料：香菜适量、葱、姜末适量

猪肉饺子馅的调料：植物油适量、盐适量、酱油适量、清水

猪肉饺子馅的做法：

1、将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同；

2、将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀；

3、将香菜洗净切成细末；

4、将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了；

延伸阅读

【一】猪肉炖粉皮的做法大全-孕前准备

白菜粉皮炖肉的做法

白菜粉皮炖肉既含有蔬菜，又含有肉类，还含有能够填饱肚子的粉皮，是很多家庭常见的菜式，在北方地区更加常见。那么白菜粉皮炖肉怎么做呢？

所需材料：

猪瘦肉250g、白菜1颗、粉皮100g、油适量、盐适量、白糖1小勺、料酒适量、生抽适量、大料2粒、大葱适量、姜适量、高汤调料适量。

制作步骤：

1、猪肉放入碗内，加清水泡去血水洗净。

2、宽粉加适量温水泡一会。

3、锅内加清水，加猪瘦肉、葱段、姜片、大料1粒，煮开10分钟后捞出。

4、葱段、姜片、大料1粒用于爆锅。煮好的肉捞出洗净，切片。白菜洗净，切宽条。

5、锅热入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入葱段、姜片、大料1粒，爆香。

6、放入肉片翻炒。调入少许料酒、生抽翻炒，加入适量清水，放入白菜烧开。

7、放入宽粉、调入适量盐，炖制宽粉熟透。关火，调入少许高汤调料，出锅装盘。

白菜粉皮炖肉用哪种肉好

很多人想要尝试着做白菜粉皮炖肉，但是却不知道用哪种肉。是牛肉、猪肉？还是羊肉也可以呢？白菜粉皮炖肉用哪种肉好？下面我们来看看吧。

一般白菜粉皮炖肉都是用瘦猪肉比较多。瘦猪肉的营养成分比较多，用来炖比较合适；而且瘦猪肉中脂肪含量比肥肉少，汤水不会出现太多的浮油，口感更好更健康。白菜粉皮炖肉选用瘦猪肉，其鲜美的肉质和清淡的汤汁都会让人念念不忘。

白菜粉皮炖肉的营养价值

别看白菜粉皮炖肉做起来简单，其实它也是有很大的学问的。这些学问都藏在里面的营养中，那么白菜粉皮炖肉有什么营养价值呢？

白菜的营养价值：

白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素c、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素c，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。

瘦肉的营养价值：

瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化，约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、含饱和脂肪较高。同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素b1、b2、b12、pp的良好来源，瘦猪肉中的维生素b1含量相当高，不过，含维生素a却很少，几乎不含维生素c。

白菜粉皮炖肉的适宜人群

白菜粉皮炖肉一般人都可以食用，不过也有特别适合食用的人群。有哪些人群适合吃白菜粉皮炖肉呢？

大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。瘦肉和粉皮作为日常的食物，一般人都可以食用。瘦肉适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。因此白菜粉皮炖肉这道菜，是大众皆可的菜。

白菜粉皮炖肉的禁忌人群

白菜粉皮炖肉的适用人群是很广泛的，不过有少部分人却是不能随便吃的？原因是什么呢？下面我们来看看！

对于白菜来说，大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。因此体质偏寒的朋友，白菜不可以多吃。

对于瘦猪肉来说，虽然一般人群皆可，但是湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食；对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

【二】猪肉淀粉灌肠的做法-孕前准备

灌香肠的做法大全

灌香肠的做法很复杂，但总的来说一般分为四部，下面我们看看是哪四步吧！

第一步，选料：制作香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉，因为前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，两种肉在一起绞碎，肥瘦适中。不过注意不要过碎，比炒菜时侯的肉稍大些即可。

第二步，炒料：把准备好的锅点上火，倒进去些油，小火，依次放盐、花椒、胡椒、辣椒粉、八角，直至炒到出香味，然后出锅。

第三步，拌料：把沥干水的肉放到准备好的盆里面，然后把炒好的香料放进去，另外再倒一些酱油调色，加点烧酒提香，然后把这些材料用锅铲搅拌均匀。

第四步，灌肠：先把肉灌进肠里。然后把香肠悬挂起来，之后再用针在香肠上扎一些孔，这样可以让香肠泄掉里面的空气。晾晒2周后，香肠就可以食用了。

灌香肠的配料

灌香肠的配料因为人们的口味不同，所以配料并不完全一样。但不管怎么样，灌香肠毕竟是一种食物，大体的配料还是一样的。最重要的当然是肠衣，一般采用猪小肠或者羊小肠，其他配料包括辣椒面、花椒面、五香面、十三香、盐、白酒、白糖、味精。另外要准备些醋清洗肠衣。

灌香肠的肠衣是什么

灌香肠时，肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。然后还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的。其实，两种都一样，猪小肠买来后只要死掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存，所以干湿肠衣还是要看具体需要。

灌肠衣怎么洗

灌香肠的肠衣其实挺好洗的。只要把猪小肠反过来，用清水冲洗一下就行。如果觉得不干净的话，还可以在水里放点盐，这样更有利于洗干净，这样也比较容易去掉猪小肠的腥味。猪小肠里面的那层肉，挂不挂都可以，看具体需要。不过如果想要储存的话，刮掉比较方便。

【三】双汇火腿肠是死猪肉做的吗-孕前准备

双汇火腿肠是什么

双汇火腿肠是双汇集团的主打产品，双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市。目前，总资产60多亿元，员工40000人，年屠宰生猪1500万头，年产肉制品100多万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2006年中国企业500强排序中列154位。双汇公司的规模很大，也值得人们的信赖。

双汇火腿肠是以畜禽肉（猪肉、牛肉或者鸡肉）为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成食品，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。双汇火腿肠也经常被人们用来制作各种美味佳肴，它的食用范围非常广，基本上全国各地都有双汇火腿肠。并且，双汇火腿肠的种类十分得多，它以火腿肠、“王中王”特制火腿肠、 力博肠、鱼肉肠、清真肠等为代表的高温灌肠系列。

双汇火腿肠能吃吗

提到火腿肠，许多人都会脸色大变，因为现在的食品安全实在令人担忧，提到火腿肠大家都觉得它是不健康的、有毒的，那么，双汇火腿肠到底能不能吃呢？下面，我们一起去看看吧！

一般火腿肠中都含有亚硝酸钠，双汇火腿肠中也含有亚硝酸钠。 亚硝酸盐是一种强氧化剂，进入血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，并对周围血管有扩张作用，口服亚硝酸盐10分钟至3小时内，可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身皮肤、粘膜紫绀等症状。严重者出现意识丧失、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。因此，亚硝酸钠的用量显得十分的重要，双汇火腿肠中的亚硝酸钠在国家安全标准之内，是人体所能承受的。并且，一般火腿肠中也含有防腐剂，使用防腐剂可以使火腿肠保存的更久。双汇火腿肠中的防腐剂也是在安全值之内，是可以食用的。但是，还是建议大家尽量少吃，偶尔吃是可以的，因为长期食用火腿肠，会使化学物品在体内堆积，对人体还是有一定的伤害。

双汇火腿肠的价格

双汇火腿肠的种类十分繁多，但是价格也不尽相同。但是双汇火腿肠的价格很亲民，因为它本身的价格不贵，所以不同种类之间的价格差也很小。下面，我们就一起去了解一下双汇火腿肠的价格吧！

双汇火腿肠王中王（8支装）价格在8.3元左右，双汇火腿肠玉米热狗（10支装）价格在11元左右，双汇王中王优级火腿肠（10支装）售价在14元左右，双汇润口香甜王香肠（9支装）售价在7元左右， 双汇香辣香脆肠1支大概1元左右，双汇小康之家火腿肠（950克）售价大概在15元左右，双汇火腿肠爆炒肠（200克）售价在3元左右，双汇火腿肠泡面拍档零（8支装）售价在7元左右。还有许多不同种类的双汇火腿肠，在这里就不一一列举了，我们从火腿肠的价格来看，还是很亲民的，是大家消费能承担得起的，它的价格优势也就决定了它可以经常出入餐桌。双汇火腿肠种类繁多，大家在购买的时候一定要看清楚，并且，各大超市都有售双汇火腿肠，大家可以在周边超市购买也可以从网上购买。

双汇火腿肠的做法

双汇火腿肠因为食用简单、价位便宜、携带便捷等优点深受广大人士喜爱，尤其是上班族、学生类人群。那么，炒火腿肠一般都怎么做呢？火腿肠的做法据不完全统计大概有一百多种，下面，给大家介绍几种双汇火腿肠的做法。

一、胡萝卜炒火腿肠：

1、将胡萝卜洗净去皮切条，斜切成片，火腿肠切粗条备用。

2、在锅中倒入适量的油，待油热后，将胡萝卜和姜蒜末一起下锅，小火煸炒至胡萝卜略微发白。

3、倒入火腿，转中大火翻炒片刻。最后调入少许白糖、盐和香油即可。

二、玉米炒火腿肠

1、玉米剥粒，洗净之后备用。香葱洗净，切成葱花。然后将火腿肠切成丁，放入盘中备用。

2、中火加热炒锅中的油至4成热，放入葱花煸出香味，然后放入玉米粒翻炒片刻。

3、待玉米略微变色，加入火腿肠丁、高汤、白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。如有必要，出锅前再调入少许盐炒匀。

三、西兰花炒火腿肠

1、将火腿肠切成片，将西兰花洗净切成小朵备用，取几瓣蒜将其拍烂备用。

2、在锅里烧开水，滴油将西兰花焯熟备用。

3、热锅冷油，爆香蒜末，下火腿肠翻炒。

4、然后下西兰花，并且放适量的盐和少量生抽，翻炒均匀出锅。

四、土豆炒火腿肠

1、将土豆去皮，洗净，然后将土豆切成丁，放在盘中备用。

2、将火腿肠切成指甲盖大小的丁，然后放入盘子中备用。

3、锅中放适量油，油热之后，放入土豆丁炒熟，尽量多翻动一下，然后放适量水，防止粘锅。

4、土豆丁炒熟之后，放入火腿肠丁，一起炒制，放入适量的盐、味精，就可以出锅了。

购买双汇火腿肠的注意事项

1、火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。

2、双汇火腿肠标签上都标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。请大家在正规超市购买，以免买到假货。

3、选购在保质期以内的产品,最好是近期生产的产品,因为肉食品本身容易被氧化,腐败,越新鲜的产品,口味越好。

4、选购弹性好的肉食品,弹性好的产品,肉的比例高,蛋白质含量多,口味好。

5、肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。

6、如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，一般双汇火腿肠都会注明在25℃条件下的保存期限。